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Las recetas de El Malaguita: Conchas finas al pil pil

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Con el calor propio del verano en nuestra provincia, en El Malaguita hemos querido compartir una receta bastante típica de nuestra tierra y que, a pesar de la sencillez de su preparación, para todos aquellos que nos visitan durante esta fecha…

Las recetas de El Malaguita: Montadito de salmón ahumado, aguacate y langostinos

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Con cinco días de terral por delante, en El Malaguita hemos querido compartir una receta "más moderna" de las que acostumbramos a compartir (aunque con productos de nuestra tierra), en favor de que nuestros seguidores disfrute de comidas más…

Las recetas de El Malaguita: Ensalada de zanahorias moradas

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Como hemos dicho desde hace tiempo, las temperaturas veraniegas (ahora ya se puede utilizar el término con pleno sentido) hacen que nos decantemos por comidas más ligeras y refrescantes. Por eso en El Malaguita, tras ver que la receta de una…

Las recetas de El Malaguita: Cazuela de rape a la malagueña

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Con la primavera dando sus últimos coletazos, y a pesar de que los gustos gastronómicos van variando hacia otro tipo de platos esta época, aún quedan ocasiones para disfrutar de los guisos, aunque sean en su vertiente más ligera, a través…

Las recetas de El Malaguita: Croquetas de paletilla de chivo lechal

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La situación actual ha provocado que los cocineros más destacados vuelvan a optar por la sostenibilidad y la cocina de aprovechamiento (o que al menos hagan más promoción de su uso), y aprovechando que el pasado martes hablamos de la presencia…

Las recetas de El Malaguita: Fritura de la huerta

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Cuando llega esta época en la que el buen tiempo nos invita a salir a disfrutar del mismo, a todos nos vienen a la mente una serie de platos perfectos para disfrutar en chiringuitos o cuya elaboración en casa no suponga mucho esfuerzo. Sin…

Las recetas de El Malaguita: Ensaladilla de huevas

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Mientras sigamos en nuestra provincia con temperaturas más cercanas al verano, en El Malaguita nos gusta decantarnos por comidas más ligeras y refrescantes, propias de chiringuitos o de realizar en casa. Así que la elección para hoy ha sido…

Las recetas de El Malaguita: Caracoles en salsa

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Para todos aquellos que somos amantes de pasar parte de nuestro tiempo libre paseando (y comprando) por los mercados, el mes de abril es sinónimo de ver en la parte exterior de los mismos a los vendedores con las cajas llenas de caracoles.…

Las recetas de El Malaguita: Horchata de almendras

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Aunque las previsiones dan mal tiempo para el fin de semana, el comienzo del calor en nuestra provincia nos hace decantarnos por comidas más ligeras y bebidas refrescantes. Y, aprovechando que hoy es el Día del Libro, en el blog de El Malaguita…