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Las recetas de El Malaguita: Arroz ciego

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Cuando parecía que el buen tiempo nos guiaba más a disfrutar de los chiringuitos, con su cervecita fría y su pescaíto frito, la lluvia de esta semana nos hace volver a buscar el abrigo de una venta y de los guisos y/o arroces caldosos. Y…

Las recetas de El Malaguita: Perdiz a la rondeña

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Tras varias semanas en las que hemos estado repasando en el blog de El Malaguita distintas recetas tradicionales de Semana Santa, más de un seguidor nos ha pedido un plato de carne para esta semana, aprovechando el final de la Vigilia. Así…

Las recetas de El Malaguita: Torrijas de vino

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Hace un año comenzamos en el blog de El Malaguita la aventura de compartir recetas típicas de nuestra provincia. Y una de las primeras que compartimos fue precisamente la receta de las torrijas, aunque en una variante distinta a la que hoy…

Las recetas de El Malaguita: Sopa de espárragos

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En los albores de una Semana Santa que va a ser diferente (hasta respecto al año pasado), continuamos en el blog de El Malaguita con recetas relacionadas con la Semana Santa de nuestra provincia. Y si bien la primera idea que nos viene a la…

Las recetas de El Malaguita: Chanfaina viuda

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Repasando como estamos en el blog de El Malaguita las recetas relacionadas con la Semana Santa de nuestra provincia, hoy traemos la variante que se prepara de una receta muy asociada a nuestra provincia: la chanfaina. Y es que si habitualmente…

Las recetas de El Malaguita: Arroz con leche

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Como estamos repasando en El Malaguita recetas relacionadas con la Cuaresma, esta semana hemos realizado una pequeña encuesta entre algunos Amigos de El Malaguita sobre qué plato identificaban con la Semana Santa. El ganador indiscutible ha…

Las recetas de El Malaguita: Potaje de vigilia

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Seguimos repasando en El Malaguita algunas recetas relacionadas con la Semana Santa que nuestra provincia ofrece, y tras ver la semana pasada el delicioso ajobacalao, esta semana hacemos lo propio con un potaje con aromas a tradición y familia…

Las recetas de El Malaguita: Ajobacalao

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Seguimos avanzando fechas en el calendario y en El Malaguita comenzamos ya repasando algunas recetas relacionadas con Semana Santa que nuestra provincia ofrece, viajando a la Axarquía para el plato protagonista de hoy: el ajobacalao. Con orígenes…

Las recetas de El Malaguita: Borrachuelos

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Seguimos en El Malaguita dando un repaso a algunos platos de la provincia relacionados con el Carnaval, una fecha que siempre se ha asociado a los excesos, con una receta que a más de uno le traerá recuerdos de su infancia, ya que muchas familias…