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Las recetas de El Malaguita: Leche frita

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Aunque llevamos poco menos de un mes de este 2022, en El Malaguita sabemos de sobra que ya hay quien ha empezado a renunciar a algunos propósitos de Año Nuevo, al igual que hay otros que todavía siguen liados con la ingesta de mantecados…

Las recetas de El Malaguita: Crema de castañas

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Tras estos días en los que algunos han disfrutado de unas "pequeñas vacaciones", muchas familias han adoptado la costumbre de ir a ver las luces y decoración navideña de su localidad y después volver a casa disfrutando de unas castañas…

Las recetas de El Malaguita: Gachas malagueñas

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Tras hablar el pasado martes en El Malaguita de las tradiciones relacionadas con la festividad de Todos los Santos, se nos quedó flotando el recuerdo del olor que desprendía el anís y el pan frito, tanto en nuestra infancia como en la actualidad,…

Las recetas de El Malaguita: Bienmesabe

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Posiblemente estemos hablando del dulce más señero de Antequera, aunque prácticamente desapareció a principios del s. XX. No fue hasta la década de los años 70 cuando se rescató del olvido este dulce que se elabora en el convento de clausura…