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Las recetas de El Malaguita: Leche frita

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Aunque llevamos poco menos de un mes de este 2022, en El Malaguita sabemos de sobra que ya hay quien ha empezado a renunciar a algunos propósitos de Año Nuevo, al igual que hay otros que todavía siguen liados con la ingesta de mantecados…

Las recetas de El Malaguita: Horchata de almendras

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Aunque las previsiones dan mal tiempo para el fin de semana, el comienzo del calor en nuestra provincia nos hace decantarnos por comidas más ligeras y bebidas refrescantes. Y, aprovechando que hoy es el Día del Libro, en el blog de El Malaguita…

Las recetas de El Malaguita: Perdiz a la rondeña

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Tras varias semanas en las que hemos estado repasando en el blog de El Malaguita distintas recetas tradicionales de Semana Santa, más de un seguidor nos ha pedido un plato de carne para esta semana, aprovechando el final de la Vigilia. Así…

Las recetas de El Malaguita: Arroz con leche

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Como estamos repasando en El Malaguita recetas relacionadas con la Cuaresma, esta semana hemos realizado una pequeña encuesta entre algunos Amigos de El Malaguita sobre qué plato identificaban con la Semana Santa. El ganador indiscutible ha…

Las recetas de El Malaguita: Borrachuelos

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Seguimos en El Malaguita dando un repaso a algunos platos de la provincia relacionados con el Carnaval, una fecha que siempre se ha asociado a los excesos, con una receta que a más de uno le traerá recuerdos de su infancia, ya que muchas familias…

Las recetas de El Malaguita: Tortitas de masa

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Creo que a estas alturas, los seguidores del blog de El Malaguita ya saben que somos buenos aficionados a degustar y compartir las bondades gastronómicas de nuestra provincia. Y como "a nadie le amarga un dulce", hoy hemos querido una receta…

Las recetas de El Malaguita: Pestiños

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A pesar de la abundante variedad de recetas propias de la provincia, en esta época de Navidad (al igual que ocurre en Cuaresma o Semana Santa), en El Malaguita nos inundan los recuerdos a olores tan populares como a aceite hirviendo y esperar…

Las recetas de El Malaguita: Almojábanas

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Aunque por estas fechas solían ser comunes en nuestra provincia las Ferias del Queso Artesano y la prudencia ha obligado a los distintos consistorios a anularlas, en El Malaguita no nos queremos olvidar de este magnífico alimento y hemos traído…

Las recetas de El Malaguita: Cordero a la miel de caña

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Tras poner la historia de Abindarráez y la bella Jarifa el pasado martes, el cuerpo nos pedía una de las muchas recetas que inundan nuestra provincia con raíces mozárabes, donde se aprecian y armonizan el contraste y, a la vez, combinación…