Las recetas de El Malaguita: Caldereta de chivo lechal

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Después de disfrutar de una temperatura tan benévola en nuestra provincia, la llegada del frío (propio de esta fecha) suele provocar que nos refugiemos al calor de las ventas y de platos más contundentes como la receta que traemos hoy en…

Las recetas de El Malaguita: Locas malagueñas

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Seguimos repasando en El Malaguita recetas típicas de nuestra provincia que son conocidas más allá de nuestras fronteras y, revisando las últimas publicaciones, nos hemos dado cuenta que hace tiempo que no dejamos por aquí algún dulce.…

Las recetas de El Malaguita: Lomo en manteca colorá

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En El Malaguita siempre nos ha gustado compartir recetas típicas de nuestra provincia, teniendo la época del año como hilo conductor para elegirlos. Pero entre tanta receta, siempre se nos queda atrás alguna que para muchos es un clásico,…

Las recetas de El Malaguita: Paletilla de cordero a las hierbas

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En una época en la que uno no sabe qué ropa ponerse, en El Malaguita nos ha apetecido para esta semana compartir la receta fácil y a la vez muy sabrosa de una carne que, por el sabor tan agradable que tiene, es ingrediente esencial de los…

Las recetas de El Malaguita: Potaje de hinojos con arroz

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El hecho del cambio de tiempo hace que muchos, tras fines de semana asociados a la comida veraniega y a los chiringuitos, busquemos ahora las bondades que nos brindan las ventas de nuestra provincia y sus guisos o potajes. Así que hoy en El…

Las recetas de El Malaguita: Codornices en salsa

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Llegada esta época del año, entre finales de verano y mediados de invierno, era habitual la cacería de pajaritos, que servían posteriormente o para el canto o para realizar distintas recetas. Sin embargo, desde que existe la prohibición…

Las recetas de El Malaguita: Pollo al vino dulce

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En un día de nuevos comienzos, en la que muchos niños de nuestra provincia vuelven a las clases, son muchos los adultos que aprovechan para hacer también nuevos propósitos en cuestiones de alimentación y salud, como si de Año Nuevo se…

Las recetas de El Malaguita: Gazpacho

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En plena ola de calor a nivel nacional (qué queremos estando en Agosto...) en El Malaguita hemos querido compartir esta semana una receta muy fresquita propia de nuestra región y que los mayores de la casa han ido transmitiendo generación…

Las recetas de El Malaguita: Coquinas salteadas

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Otra semana más, en El Malaguita queremos compartir una receta propia del verano y que, una vez más, nos trae recuerdos de la niñez cuando muchos de nosotros volvíamos a casa tras un día de playa con la alegría de llevar el cubo de la…